Histoire du Château Doyac
Max de Pourtalès est revenu à ses origines bordelaises avec l'acquisition en 1998 du château Doyac, un cru bourgeois du Haut-Médoc. Avec son épouse Astrid, ils ont le coup de coeur pour ce magnifique vignoble de 27 hectares quasiment d'un seul tenant situé sur la partie argilo-calcaire de la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne. Il se compose de belles croupes et de légères pentes orientées au sud.
En savoir plus : Château Doyac | Biodynamie en Haut-Médoc
Des vins bio & biodynamiques dans le Haut-Médoc
Ils se lancent dans la conversion de tout le vignoble en agriculture biologique en 2016, le millésime 2018 est ainsi le premier millésime certifié bio. Dans la continuité, à partir du millésime 2017, ils décident de conduire le vignoble en biodynamie, pour exprimer au mieux la qualité du terroir avec des vignes saines prenant racines dans un sol vivant. Le millésime 2019 est le premier millésime labellisé Demeter. Ils obtiennent en 2022 le label Biodyvin en biodynamie, une belle reconnaissance pour le travail en biodynamie effectué ces dernières années et pour les vins du château Doyac!
Le Pélican blanc de Doyac
Leur fille, Clémence, oenologue diplômée de l'ISSVV de Bordeaux, rejoint le vignoble familial en 2016 et décide de planter du Sauvignon blanc sur une parcelle plus fraîche du vignoble, là oû la roche affleure et l'argile offre une contrainte hydrique modérée. La première vinification a eu lieu en septembre 2019 et depuis la qualité du Pélican blanc ne cesse de s'affirmer et d'évoluer.
Nos vins mono-cépages
Animés par la curiosité et l’envie d’explorer de nouvelles expressions de nos terroirs, nous avons imaginé une collection de vins monocépages. Du Cabernet franc en AOC Haut-Médoc au Pinot noir et au Chardonnay en IGP Atlantique, chaque cuvée révèle la singularité de son cépage. Plantés sur nos parcelles argilo-calcaires les plus fraîches, le Pinot noir et le Chardonnay offrent un autre regard sur le Château Doyac, fidèle à notre recherche de fraîcheur et d’expression du terroir.
Emplacement
Venez nous rendre visite !
Château Doyac, 33180 Saint Seurin de Cadourne
Visite uniquement sur réservation, appelez le 0771163763.
Lundi au vendredi, 10h - 12h / 14h - 17h
Samedi, 10h à 12h
Dimanche, fermé