Château Doyac, AOC Haut-Médoc, Bordeaux.
Assemblage : 60% Merlot, 25% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon.
Le millésime 2023 fut un millésime plutôt chaud mais moins solaire que le millésime 2022 et un peu plus arrosé. Il est déjà prêt à boire aujourd'hui grâce à ses tanins soyeux.
Comme accord met/vin, je vous conseille un magret de canard rôti à la poële à l'orange, avec une touche de miel !
Le château Doyac 2023 est parfait pour un dîner en famille ou entre amis pour partir à la découverte d'un Bordeaux innovant, dense et complexe et vibrant et aromatique !
" Beau rouge sombre, profond. Nez intense, pur, au fruité frais et mûr. Minutieux en entrée de bouche, ravissant au toucher, le vin se développe sur un déroulé superbement équilibré. Très bien construit, il s’achève savoureux et long, avec un caractère élancé rare dans ce cru." Jean Marc Quarin
Notes : Yves Beck 94/100, James Suckling 91/100, Bettane&Desseauve 91/100, RVI 95/100
Ce vin est certifié Bio et labellisé Demeter et Biodyvin.
